Bierfleisch mit Tassenknödeln
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Bierfleisch mit Tassenknödeln
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Zutaten

  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 60 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Bund glatte Petersilie, abgezupft
  • 280 g Roggenbrot, mit Kümmel, vom Vortag, in Würfeln (2 cm)
  • 60 g Butter
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 150 g Milch
  • ¾ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 1 gestr. TL Weinstein-Backpulver
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 800 g Gulasch
  • 330 g dunkles Bier
  • 200 g Rinderfond
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3090 kJ / 737 kcal
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
36 g

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