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Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
-
Zitrone, unbehandelt1
-
Dijon-Senf1 ½ TL
-
Salz¾ TL
-
Olivenöl20 g
-
Dill2 ½ TL
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Wasser1440 g
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Zitronensaft10 g
-
Pfeffer¼ TL
-
Lachsfilets, frisch, ohne Haut 3 cm dick (à ca. 150 g)4
-
Butter kalt10 g
-
Fenchel halbiert300 - 400 g
-
rote Zwiebel (60 g), halbiert1
-
Apfel geviertelt1
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
431 kcal /
1803 kJ
Eiweiß
31 g
Fett
29 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
2.4 g
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