Chucrut marinero

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 8061.5 mg

Eiweiß 111.5 g

Brennwert 4294 kJ / 1026 kcal

Fett 45.2 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 22.5 g

Kohlenhydrate 36.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 179 50 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bacalao con salsa de mango

30 Min

Merluza en salsa de guisantes y pimiento rojo asado

30 Min

Gallinetas asadas con cherrys y arroz con zanahorias

50 Min

Bacalao al horno estilo mediterráneo

1 Std. 30 Min

Merluza con gambas en salsa de puerros

30 Min

Chirlas en salsa verde de cilantro

25 Min

Albóndigas de bonito

45 Min

Dorada al vapor con patatas

35 Min

Bacalao con langostinos

1 Std.

Salmonetes con pisto de verduras

45 Min

Calamares rellenos

2 Std.

Curry de pescado y langostinos

25 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen