Chucrut marinero

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 8061.5 mg

Eiweiß 111.5 g

Brennwert 4294 kJ / 1026 kcal

Fett 45.2 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 22.5 g

Kohlenhydrate 36.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 179 50 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Merluza al horno con pimientos caramelizados

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45 Min

Bacalao a la italiana con patatas al vapor

Bacalao a la italiana con patatas al vapor

45 Min

Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino

Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino

3 Std. 30 Min

Arroz con salmonetes

Arroz con salmonetes

30 Min

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 Min

Ensalada con langostinos al ajillo y tomates cherry

Ensalada con langostinos al ajillo y tomates cherry

30 Min

Risotto de setas

Risotto de setas

25 Min

Pasta corta con beicon y champiñones

Pasta corta con beicon y champiñones

45 Min

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

1 Std. 40 Min

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

45 Min

Bizcocho de aceite de oliva y naranja

Bizcocho de aceite de oliva y naranja

1 Std. 15 Min