Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 raciones

Zutaten

Fumet

250 g de gambas frescas enteras sin pelar
500 g de agua

Crema

30 g de mantequilla en trozos pequeños
40 g de aceite de oliva
100 g de zanahoria en rodajas
150 g de puerro en rodajas
1 diente de ajo
300 g de nata (18% materia grasa)
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
100 g de salmón ahumado en trozos pequeños

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 599.1 mg

Eiweiß 11.3 g

Brennwert 1121 kJ / 268 kcal

Fett 21.5 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 8.1 g

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Spanien

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