Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

5.0 6 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Impasto vol-au-vent

200 g di burro congelato, a pezzi
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale

Cottura vol-au-vent

1 tuorlo d'uovo sbattuto

Salsa ai funghi

1 spicchio di aglio
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di burro
30 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di petto di pollo lessato, a cubetti
30 g di Edam (formaggio olandese) grattugiato

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 12.5 g

Brennwert 2474 kJ / 591.3 kcal

Fett 38.7 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 29.2 g

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