Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)
Zutaten
Impasto vol-au-vent
-
200 g di burro congelato, a pezzi
-
200 g di farina tipo 00
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90 g di acqua fredda
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½ cucchiaino di sale
Cottura vol-au-vent
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1 tuorlo d'uovo sbattuto
Salsa ai funghi
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1 spicchio di aglio
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3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
40 g di burro
-
30 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
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1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
250 g di panna (min. 30% di grassi)
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100 g di petto di pollo lessato, a cubetti
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30 g di Edam (formaggio olandese) grattugiato
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 porzione
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Italien
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