Papeton d'aubergine et son coulis de tomates

Papeton d'aubergine et son coulis de tomates

4.5 94 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

Le papeton

d'aubergines coupées en morceaux (3 cm env.)
1000 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
50 g
œufs
4
de lait demi-écrémé
50 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre de Cayenne moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de beurre demi-sel pour le moule
5 g
de farine de blé pour le moule
10 g

Le coulis de tomates

gousses d'ail
3
d'oignon blanc coupé en deux
100 g
d'huile d'olive
30 g
de tomates bien mûres, coupées en deux
600 g
de sucre en poudre
1 c. à café
de feuilles de thym frais
1 pincée
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de basilic frais ciselées
10 feuilles

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 262 kcal / 1089 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 19 g

Kohlenhydrate 16 g

Ballaststoffe 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Balade provençale 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Soupe au pistou

Soupe au pistou

40 Min

Tapenade

Tapenade

10 Min

Artichaut poivrade en barigoule

Artichaut poivrade en barigoule

35 Min

Pissaladière

Pissaladière

2 Std. 10 Min

Petits flans aux asperges

Petits flans aux asperges

55 Min

Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

55 Min

Caviar d'aubergine "express"

Caviar d'aubergine "express"

20 Min

Pompes à l'huile

Pompes à l'huile

3 Std.

Panisses

Panisses

30 Min

Flan d'aubergine

Flan d'aubergine

1 Std.

Anchoïade

Anchoïade

15 Min

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5 Std. 30 Min