Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Tacchino con ripieno all'uva
Zutaten
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di Parmigiano reggiano60 g
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limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) a pezzi½
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di mortadella a pezzi100 g
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di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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spicchio di aglio1
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di scalogno a pezzi20 g
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di salvia fresca lavate2 foglie
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
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uovo1
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di pane bianco a pezzi100 - 120 g
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di uva mista, senza semi150 g
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di sale1 cucchiaino raso
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di fesa di tacchino senza pelle aperta a libro (spessore 1 cm)800 g
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olio extravergine di oliva q.b.
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di acqua800 g
Salsa all'uva
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di uva mista, senza semi250 g
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di sale1 pizzico
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di olio extravergine di oliva20 g
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di senape di Digione10 g
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di vino rosso10 g
Nährwerte pro 1 porzione
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