Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
Zutaten
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100 g de noisettes décortiquées
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700 g de céleri-rave coupé en morceaux
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600 g d'eau
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50 g de farine de blé
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1 œuf battu
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12 aiguillettes de canard
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15 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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14 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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50 g de mascarpone
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60 g d'échalotes coupées en deux
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45 g de beurre
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200 g de cidre brut
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1 cube de bouillon de volaille, déshydraté1 c. à soupe de fond de volaille déshydraté
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20 g d'huile d'olive
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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