Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Schalotten2
-
Knoblauchzehe1
-
Öl20 g
-
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)400 g
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat2 Prisen
-
Wasser700 g
-
Zitronensaft2 - 3 Spritzer
-
Zucker1 Prise
-
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten1000 g
Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter weich, in Stücken250 g
-
Wasser zum Pochieren2000 g
-
Eigelb2
-
Salz¼ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Essig5 EL
-
Eier4
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
20 g
Brennwert
2993 kJ /
716 kcal
Fett
66 g
Ballaststoffe
7.4 g
Kohlenhydrate
8 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Lachs mit Spinathaube auf Tomatensugo
45 Min
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1 Std.
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50 Min
Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen
35 Min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50 Min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13 Std. 30 Min
Chraime mit gedämpftem Heilbutt
1 Std.
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35 Min
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1 Std.
Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette
1 Std. 15 Min
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50 Min
Rotwein-Ente mit Feigen
50 Min