Hamburguesa de salmón

Hamburguesa de salmón

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

4 unidades

Zutaten

Salsa tártara

150 g de aceite de oliva
2 yemas de huevo tamaño "L"
2 cucharaditas de zumo de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharaditas de alcaparras escurridas

Hamburguesas de salmón

4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
60 g de picatostes
30 g de chalotas
15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
15 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
6 - 3 pellizcos de sal
5 - 2 pellizcos de pimienta molida
450 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2 cm)
1 cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
4 panes de hamburguesa tostados
½ cebolla roja (en rodajas finas)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 26 g

Brennwert 1966 kJ / 470 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 38 g

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