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Flammkuchen mit Melone und Serrano
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 Portionen
Zutaten
Teig
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Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten30 g
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Mehl150 g
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Roggen-Vollkornmehl80 g
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Butter weich30 g
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Wasser120 g
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Salz¼ TL
Belag und Fertigstellung
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Schalotten150 g
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Crème fraîche200 g
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Sahne30 g
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Salz¼ TL
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Pfeffer2 Prisen
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Wassermelone ohne Kerne, in Stücken (2 cm)200 g
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Serrano-Schinken in dünnen Scheiben100 g
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Rucola in mundgerechten Stücken50 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
652 kcal /
2726 kJ
Eiweiß
35 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
72 g
Ballaststoffe
8.4 g
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Mmmh... Melone!
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