Raffioli napoletani

Name: Raffioli napoletani
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 2 albumi; 2 uova; 2 tuorli d'uovo; 170 g di zucchero; ½ cucchiaino di ammoniaca per dolci; 1 limone, preferibilmente biologico; 200 g di farina tipo 00; confettura di albicocche; 200 g di zucchero; 35 g di albume; 4 gocce di succo di limone

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 20 pezzi

Zutaten

2 albumi
2 uova
2 tuorli d'uovo
170 g di zucchero
½ cucchiaino di ammoniaca per dolci
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) grattugiata
200 g di farina tipo 00
confettura di albicocche q.b.