Brokkoli-Champignon-Pizza

Name: Brokkoli-Champignon-Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 280 g Weizenmehl Type 1050; 140 g Wasser; ½ Würfel frische Hefe; 2 Prisen Zucker; 20 g Öl; ¼ TL Salz; 200 g Provolone (ital. Schnittkäse); 400 g Wasser; 300 g Brokkoli; 200 g Champignons; 100 g Mascarpone; 1 - 2 TL Oregano, getrocknet; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

280 g Weizenmehl Type 1050
140 g Wasser
½ Würfel frische Hefe (20 g)
oder ½ Pck. Trockenhefe
2 Prisen Zucker
20 g Öl
¼ TL Salz

200 g Provolone (ital. Schnittkäse), in Stücken
oder 200 g Butterkäse, in Stücken
400 g Wasser
300 g Brokkoli, in kleinen Röschen
200 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
100 g Mascarpone
oder 100 g Crème fraîche
1 - 2 TL Oregano, getrocknet
½ TL Salz
3 Prisen Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2439 kJ / 583 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 52 g
Fett: 28 g
Ballaststoffe: 7.3 g