Name: Mango-Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Schraubgläser
Ingredients: 1 TL schwarze Pfefferkörner; 2 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben; 1 frische Chilischote, rot; 80 g Zwiebeln, halbiert; 20 g Wasser; 250 g Rohrohrzucker; 2 Mangos, reif, geschält, entkernt, in Stücken (ca. 600 - 650 g Fruchtfleisch); 60 g Apfelessig; 60 g Weißweinessig; 1 TL Salz; ½ TL Kurkuma; 80 g Sultaninen; 1 TL Schwarzkümmel-Samen