Birne-Helene-Germknödel
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Birne-Helene-Germknödel

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Zutaten

Birnenfüllung

  • 250 g Birnen, geschält, geviertelt, entkernt
  • 20 g Zitronensaft
  • 30 g Zucker
  • ¼ TL Zimt

Germknödel

  • 15 g frische Hefe
  • 125 g Milch
  • 1 EL Zucker
  • 250 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Ei (Kl. M)
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Butter, weich, und etwas mehr zum Einfetten

Schokoladensauce und Fertigstellung

  • 125 g Zucker
  • 950 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • ¼ TL Zimt
  • 50 g Kakao
  • 4 Kugeln Vanilleeis
  • 2 EL Puderzucker

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3135 kJ / 749 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
120 g
Fett
20 g

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