Möhrenquiche
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Möhrenquiche

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Zutaten

Teig

  • 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 150 g Butter, kalt, in Stücken
  • ½ TL Salz
  • 50 g Wasser, eiskalt
  • 2 Eigelb (Kl. M)

Füllung

  • 800 g Möhren, geputzt, je nach Dicke längs halbiert
  • 1 TL Salz
  • 20 g Butter, weich, und etwas mehr zum Einfetten
  • 750 g Wasser
  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 3 Eier (Kl. M)
  • 150 g Milch
  • 150 g Sahne
  • 5 Prisen Pfeffer

Nuss-Petersilien-Häckerle

  • 25 g Haselnüsse
  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • ¼ TL Chiliflocken
  • 20 g Olivenöl

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1693 kJ / 404 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
27 g

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