Udon-Nudeln mit Curry-Gemüse

Udon-Nudeln mit Curry-Gemüse

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Shiitakepilze, getrocknet
10 g
Wasser heiß, zum Einweichen
500 g
Knoblauchzehen
4
rote Zwiebeln halbiert
50 g
Möhren in Streifen (2 mm), siehe Tipp
50 g
neutrales Öl
20 g
Pak Choi ganze Blätter (große Blätter halbiert)
200 g
rote Currypaste mild (z.B. Golden Curry Saucen Mix von S&B)
40 g
Zuckerschoten
50 g
Mini-Maiskolben ganz
50 g
Zucker
½ TL
Udon-Nudeln TK, aufgetaut
400 g
Curry mild
¼ TL
Salz
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 955 kJ / 228 kcal

Fett 6 g

Kohlenhydrate 33 g

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