Pulled-Jackfrucht-Burger

Pulled-Jackfrucht-Burger

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Rotkohl in Stücken
300 g
Knoblauchzehe
1
Schalotten
2
Crème fraîche
100 g
Salz
¾ TL
Chiliflocken
¼ TL
Zitronensaft
1 EL
Jackfruchtstücke, jung (à Abtropfgew. 280 g), abgetropft
2 Dosen
Ketchup
150 g
Honig
10 g
Worcester-Sauce
1 TL
Rauchsalz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Paprika de la Vera
1 TL
Wasser
700 g
Burgerbrötchen groß (à 75 g), waagerecht halbiert
4
Spinatblätter, frisch
70 g
Paprika, gemischt geröstet, aus dem Glas, abgetropft
80 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 515 kcal / 2154 kJ

Eiweiß 13 g

Fett 12 g

Kohlenhydrate 80 g

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