Linsen-Curry-Eintopf mit Hähnchen

Linsen-Curry-Eintopf mit Hähnchen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Reis, parboiled
250 g
Wasser zum Kochen
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
Curry
4 TL
Zimt, gemahlen
1 Prise
Paprika edelsüß
1 TL
Ingwerpulver
1 TL
Zucker
1 TL
Pfeffer
½ - 1 TL
Knoblauchzehen
2
Zwiebel
30 g
Olivenöl
30 g
getrocknetes Lorbeerblatt
1
Tomatenmark
20 g
Joghurt, 3,5% Fett
200 g
Kokosmilch
200 g
Zitronensaft
20 g
Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Stücken (3 cm)
400 g
rote Linsen, ganz, getrocknet
100 g
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 693 kcal / 2899 kJ

Eiweiß 42 g

Fett 22 g

Kohlenhydrate 76 g

Ballaststoffe 8.3 g

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