Berenjenas rellenas de cuscús

Berenjenas rellenas de cuscús

3.4 7 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
6 raciones

Zutaten

  • de cuscús de grano medio
    150 g
  • berenjenas medianas
    3
  • de sal
    1 cucharadita
  • de agua
    300 g
  • de aceite de oliva
    10 g
  • diente de ajo
    1
  • de menta fresca (solo las hojas)
    4 ramitas
  • de cebollino fresco en trozos de 2 cm
    8 - 10 ramitas
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    4 ramitas
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de mozzarella fresca
    125 g
  • nectarina en octavos
    1
    1 - 2 ciruelas rojas, en octavos
  • de cebolla roja en juliana fina
    ¼
  • de tomillo fresco
    6 ramitas
  • de miel
    1 chorrito

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 261 kcal / 1094 kJ
Eiweiß 11.4 g
Fett 7.4 g
Kohlenhydrate 40.5 g
Ballaststoffe 10.8 g
gesättigte Fettsäuren 3.1 g
Natrium 532.8 mg

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