Kartoffelsuppe mit Croûtons

Name: Kartoffelsuppe mit Croûtons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 2 Zwiebeln; 20 g Butter; 450 g Kartoffeln, mehligkochend; 2 Prisen Salz; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Sahne; 900 g Wasser; 1 Scheibe Toastbrot; 40 g durchwachsener Speck, geräuchert; 2 Prisen Pfeffer; 3 Prisen Muskat, frisch gerieben; ½ TL Majoran, getrocknet

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Stängel Petersilie abgezupft
2 Zwiebeln (100 g), halbiert
20 g Butter
450 g Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
2 Prisen Salz
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
100 g Sahne
900 g Wasser
1 Scheibe Toastbrot
40 g durchwachsener Speck, geräuchert
2 Prisen Pfeffer
3 Prisen Muskat, frisch gerieben
½ TL Majoran, getrocknet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 260 kcal / 1088 kJ
Eiweiß: 5 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 23 g