Apfelknödel mit Vanillesauce
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Apfelknödel mit Vanillesauce

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Zutaten

Apfelknödel

  • 20 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 100 g Paniermehl
  • 100 g Magerquark
  • ½ Vanilleschote, in Stücken (1 cm)
  • 80 g Haselnüsse
  • 2 Prisen Zimt
  • 300 g Äpfel, geschält, geviertelt
  • 30 g Zitronensaft
  • 2 Eier (Kl. M)

Vanillesauce

  • ½ Vanilleschote, in Stücken (1 cm)
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Milch
  • 250 g Sahne
  • 6 Eigelb

Himbeersauce und Fertigstellung

  • 300 g Himbeeren, TK, aufgetaut
  • 25 g Zucker
  • Öl zum Braten
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2220 kJ / 530 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
30 g

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