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Steckrüben-Cremesuppe
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Zwiebel halbiert1
-
Speckwürfel40 g
-
Steckrüben davon 350 g in mundgerechten Stücken und 150 g in kleinen Würfeln zum Garnieren500 g
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Kartoffeln in mundgerechten Stücken120 g
-
Möhren in mundgerechten Stücken70 g
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Knollensellerie in mundgerechten Stücken30 g
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Frühlingszwiebel (ca. 20 g), in Ringen1
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Ingwer, frisch walnussgroß, in dünnen Scheiben1 Stück
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Wasser800 g
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Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht1 ½ geh. TL
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Sahne100 g
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Salz1 TL
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Pfeffer¼ TL
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Schinkenspeck, in Scheiben6 Stück
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Muskat nach Wunsch
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Zitronensaft nach Wunsch
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
156 kcal /
655 kJ
Eiweiß
7 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
10 g
Ballaststoffe
3.5 g
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