Steckrübenpüree

Name: Steckrübenpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 20 g Öl; 450 g Steckrüben; 200 g Möhren; 300 g Kartoffeln, mehligkochend; 180 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 ½ TL Zucker; 40 g Butter; 50 g Milch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel (70 g), halbiert
20 g Öl
450 g Steckrüben, in Stücken (2-3 cm)
200 g Möhren, in Stücken (2-3 cm)
300 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2-3 cm)
180 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 ½ TL Zucker
40 g Butter
50 g Milch

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1083 kJ / 259 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 27 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 5.2 g