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Würziger Dinkelnudelsalat

Würziger Dinkelnudelsalat
4.2 137 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    1200 g
  • Salz und etwas mehr zum Abschmecken
    1 TL
  • Dinkelnudeln (z.B. Penne)
    350 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    40 g
  • Walnüsse, ohne Schale
    30 g
  • Schafskäse zerbröselt
    200 g
  • Radicchio in Stücke gezupft
    80 g
  • Rucola
    50 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    150 g
  • rotes Pesto (siehe Tipp)
    30 g
  • Joghurt, 3,5% Fett
    50 g
  • Pfeffer zum Abschmecken

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g
Brennwert 1572 kJ / 376 kcal
Fett 14 g
Ballaststoffe 4.5 g
Kohlenhydrate 44 g

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