Lauwarmer Pastinakensalat

Name: Lauwarmer Pastinakensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Pastinaken; 1 TL Salz; 40 g Weißweinessig; 2 rote Zwiebeln; 40 g Öl; 4 Prisen Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
800 g Pastinaken, in dicken Scheiben (5 mm)
1 TL Salz
40 g Weißweinessig
2 rote Zwiebeln, in feinen Streifen
40 g Öl
4 Prisen Pfeffer
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 962 kJ / 230 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 11 g