Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La pâte

100 g d'eau
1 pincée de pistils de safran
150 g de bière froide
230 - 250 g de farine de blé
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de sel

La friture et la finition

400 - 500 g de morue dessalée sans peau ni arêtes, détaillée en bâtonnets (5 x 1 cm)
huile de friture (quantité suffisante)
70 g de poivron rouge en conserve taillé en fines lanières

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 5763.1 mg

Eiweiß 51.6 g

Brennwert 1695.4 kJ / 405.2 kcal

Fett 4.6 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 33.2 g

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Frankreich

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