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Mediterraner Falscher Hase mit Reis und Ratatouille
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Reis250 g
-
Wasser und etwas mehr zum Kochen500 g
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Tomaten, getrocknet in Öl, abgetropft120 g
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Oliven, schwarz, entsteint100 g
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Zwiebeln halbiert150 g
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Knoblauchzehen2
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Rosmarin abgezupft2 Zweige
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Thymian abgezupft2 Zweige
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Hackfleisch gemischt800 g
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Eier2
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Paniermehl50 g
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Salz3 TL
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Pfeffer2 ½ TL
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Paprika edelsüß2 TL
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rote Paprika in mundgerechten Stücken (ca. 200 g)1
-
gelbe Paprika in mundgerechten Stücken (ca. 200 g)1
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stückige Tomaten (400 g)1 Dose
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Kräuter der Provence, getrocknet2 TL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Zucchini in mundgerechten Stücken (ca. 250 g)1
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Aubergine in mundgerechten Stücken (ca. 250 g)1
Nährwerte pro 6 Portionen
Brennwert
3684 kcal /
15424 kJ
Eiweiß
225 g
Fett
161 g
Kohlenhydrate
310 g
Ballaststoffe
55.9 g
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