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Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce
4.7 131 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
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Zutaten

Tatarensauce
  • Kapern abgetropft
    20 g
  • Cornichons abgetropft, in Stücken
    100 g
  • Eier hart gekocht, halbiert
    3
  • Schmand
    150 g
  • Mayonnaise
    150 g
  • Gurkenwasser aus dem Gurkenglas
    15 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Worcester-Sauce
    5 g
  • Zitronensaft
    1 Spritzer
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    ½ Bund
Rösti und Fertigstellung
  • Kartoffeln festkochend, in Stücken
    700 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Ei
    1
  • Mehl
    40 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Muskat
    ½ TL
  • Öl zum Braten
  • Roastbeef in dünnen Scheiben
    400 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 898 kcal / 3762 kJ
Eiweiß 34 g
Fett 66 g
Kohlenhydrate 41 g
Ballaststoffe 5.1 g

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