Brasato con salsa alle mele e brut

Brasato con salsa alle mele e brut

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

80 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
80 g di scalogno a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
1000 g di carne di manzo tipo cappello di prete
1 pizzico di sale + q.b.
120 g di spumante brut
600 g di brodo vegetale (optional) + q.b.
3 mele Golden o renette
chicchi di melagrana a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 56.1 g

Brennwert 1891 kJ / 452 kcal

Fett 17.8 g

Ballaststoffe 3.1 g

Kohlenhydrate 16.7 g

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