Roggenfladen aus Sauerteigansatz

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

4.5 24 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 102 Std.

4 Stück

Zutaten

Sauerteig

Roggenmehl Type 1150 oder Type 997
5 geh. EL
Wasser lauwarm
15 EL

Teigvermehrung

Roggen
100 g
Wasser lauwarm
100 g

Brotteig

Roggen
200 g
Roggenmehl Type 1150
200 g
Ahornsirup
40 g
Salz
2 TL
Bockshornkleeblätter, getrocknet
1 TL
Kümmel, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Wasser lauwarm
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 11 g

Brennwert 1671 kJ / 399 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 13.3 g

Kohlenhydrate 83 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Backt mehr Brot! 12 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Dinkelbrot

Dinkelbrot

1 Std. 30 Min

Einfaches Mischbrot

Einfaches Mischbrot

3 Std. 40 Min

Bierbrot

Bierbrot

2 Std.

Roggen-Dinkel-Brot

Roggen-Dinkel-Brot

8 Std.

Zwiebel-Roggen-Brot

Zwiebel-Roggen-Brot

4 Std.

Burgunderbrot

Burgunderbrot

4 Std. 30 Min

Vollkorneck

Vollkorneck

20 Std.

Weizen-Roggen-Brötchen

Weizen-Roggen-Brötchen

2 Std. 15 Min

Roggenmischbrot

Roggenmischbrot

1 Std. 15 Min

Hafer-Körner-Brot

Hafer-Körner-Brot

11 Std. 40 Min

Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot

23 Std. 30 Min

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

15 Std. 45 Min