Mohn-Brombeer-Kuchen mit Streuseln

Name: Mohn-Brombeer-Kuchen mit Streuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 80 g Zucker; 120 g Butter; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; ½ TL Weinstein-Backpulver; 1 Ei; 30 g Sahne; 150 g Mohn; 1 Zitrone; 500 g Milch; 150 g Sahne; 75 g Butter; 100 g Hartweizengrieß; 120 g Rohrzucker; 20 g Rum; 2 Eigelb; 125 g Mehl; 100 g Rohrzucker; 100 g Butter; 1 Prise Salz; ½ TL Zimt; 75 g Haselnusskerne; 15 g Wasser; 400 g Brombeeren; 1 EL Puderzucker

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 5 Std.

Portionen 16 Stücke

Zutaten

80 g Zucker
120 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
1 Prise Salz
300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
½ TL Weinstein-Backpulver
1 Ei (Kl. M)
30 g Sahne

150 g Mohn
1 Zitrone, Bio, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (20 g)
500 g Milch
150 g Sahne
75 g Butter, weich, in Stücken
100 g Hartweizengrieß
120 g Rohrzucker, hell
20 g Rum
2 Eigelb (Kl. M)