Radieschensuppe

Name: Radieschensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Radieschen; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 500 g Wasser; 20 g Mehl; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Crème fraîche; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zitronenschale; ½ Bund Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

800 g Radieschen, halbiert, davon 4 Stück in Scheiben (ca. 3 mm) beiseitelegen
3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
1 Knoblauchzehe
500 g Wasser
20 g Mehl
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
200 g Crème fraîche
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Zitronenschale
½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 885 kJ / 211 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 16 g
Ballaststoffe: 4 g