Radieschensuppe

Name: Radieschensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Radieschen; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 500 g Wasser; 20 g Mehl; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Crème fraîche; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zitronenschale; ½ Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Radieschen halbiert, davon 4 Stück in Scheiben (ca. 3 mm) beiseitelegen
800 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
3
Knoblauchzehe
1
Wasser
500 g
Mehl
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Crème fraîche
200 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Zitronenschale
1 TL
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund