Torta cupcake

Cupcake

• 110 g di burro a pezzi, + q.b. per imburrare
• 300 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
• 150 g di zucchero di canna
• 50 g di zucchero vanigliato
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 1 pizzico di chiodi di garofano
• 2 uova
• 4 banane a pezzi
• 60 g di latte
• 5 g di succo di limone spremuto fresco
• 2 ½ cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Glassa

• 2 albumi
• 150 g di miele di acacia
• 75 g di sciroppo di acero

Terminare la preparazione

• cocco disidratato grattugiato q.b. per guarnire