Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 gousse d'ail
- 60 g de beurre
- 600 g de rognons de veau, dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
- 50 g d'oignon blanc
- 10 g de farine de blé
-
20
g d'eau
oder 20 g de bouillon - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier fraîche
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
-
10
g de xérès sec
oder 10 g de vin de madère - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1384 kJ / 333 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Fett
- 22 g
- Ballaststoffe
- 2 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Sauce gribiche
15min
Caille aux raisins
45min
Pintade au chou
1h 10min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1 godz. 30 min
Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts
1h 20min
Mignons de porc à l'époisses
1u. 15min
Rognons de veau sauce madère
20 Min
Gibelotte de lapin
1 Std. 35 Min
Parmentier de sanglier aux pleurotes
15 godz.
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Porc aux navets, au miel et à l'orange
40min