Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Pâté de campagne
Zubereitung 30 Min
Gesamt 48 Std.
8 portions
Zutaten
-
250 g d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)
-
2 c. à café de sel
-
1 c. à café de poivre moulu
-
1 c. à café de quatre-épices
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
4 brins de persil frais ciselés
-
100 g d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)
-
100 g de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)
-
2 œufs
-
2 c. à soupe de cognac2 c. à soupe d'armagnac
-
80 g de noisettes décortiquées80 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1 barde de lard
-
1 feuille de laurier déshydratée
-
1 branche de thym frais
-
20 g de farine de blé pour la soudure
-
1 c. à soupe d'eau pour la soudure
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
12 g
Brennwert
1215 kJ /
292 kcal
Fett
23 g
Ballaststoffe
2 g
Kohlenhydrate
4 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Terrine de canard
24 Std.
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24 Std.
Terrine de campagne
25 Std. 15 Min
Terrine de campagne
4 Std. 30 Min
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6 Std. 30 Min
Pâté périgourdin
48 Std.
Rillettes de lapin
12 Std.
Pâté de lapin
2 Std. 35 Min
Pâté de campagne au foie gras
48 Std.
Délice de foies au riesling
2 Std. 50 Min
Cassoulet au confit de canard
1 Std. 10 Min
Brandade de morue
24 Std. 35 Min