Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

6 portions

Zutaten

d'eau salée
400 g
de foies de volaille (canard de préférence), soigneusement nettoyés
250 g
feuille de laurier
½
grains de poivre noir
6
de riesling
150 g
de beurre doux coupé en morceaux
180 g
de porto
1 c. à soupe
1 c. à soupe de cognac
de sel
1 ½ c. à café
de poivre moulu
3 pincées

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 301 kcal / 1241 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 1 g

Ballaststoffe 0 g

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