Kompatible Versionen
Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les petits pots de crème
- 100 g de sucre en poudre
- le zeste d'un citron jaune, non traité
- 6 graines de cardamome
- 300 g de lait
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 5 jaunes d'œufs
Le filet mignon et sa garniture
- 500 g d'eau
- 750 g de pommes de terre à purée, type bintje, caesar... et coupées en morceaux
- 1 filet mignon de porc (500-600 g), plutôt long que large
- 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café de poivre vert
- 200 g de lait
- 1 pincée poivre de Sichuan, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 4687 kJ / 1121 kcal
- Eiweiß
- 65.3 g
- Kohlenhydrate
- 72.3 g
- Fett
- 63.5 g
- Ballaststoffe
- 4.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30min
Cuisse de dinde à la moutarde
1h
Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre
30min
Filet de porc et ses légumes, sauce au vin
45 min
Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille
55 Min
Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes
1h 20min
Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane
1h 15min
Paupiettes de veau et petits légumes
1h
Filet de poulet sauce poulette
20 min
Mignons de porc à l'époisses
1h 15min
Février - Saucisses à la vapeur de noilly prat
1h
Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin
1h