Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

30 g di nocciole sgusciate
200 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
50 g di acqua
1 scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (cottura 14-15 minuti)
50 g di vino bianco
800 g di brodo vegetale
150 g di Gorgonzola
50 g di latte

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 454 kcal / 1899 kJ

Eiweiß 14.6 g

Fett 15.7 g

Kohlenhydrate 67.8 g

Ballaststoffe 2.8 g

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