Minestra di orzo con zucca e salsiccia

Minestra di orzo con zucca e salsiccia

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
80 g
di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di cipolla in quarti
80 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di pomodori ciliegino a metà
100 g
di acqua
800 g
di sale
1 cucchiaino colmo
di orzo perlato
160 g
di polpa di zucca a pezzi (1-2 cm)
240 g
di salsiccia cruda a tocchi (2-3 cm)
400 g
di Parmigiano reggiano grattugiato (optional)
4 cucchiai

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 598 kcal / 2502 kJ

Eiweiß 21.3 g

Fett 42.4 g

Kohlenhydrate 34.9 g

Ballaststoffe 5.3 g

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