Geräte und Zubehör
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Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 35 Min
6 portions
Zutaten
Boulettes de viande
-
de pain, de la veille80 g
-
oignon½
-
de persil plat frais les feuilles uniquement4 brins
-
d'un mélange d'herbes séchées1 c. à café
-
d'huile d'olive et un peu pour frire20 g
-
de macreuse de boeuf en morceaux (4 cm) et légèrement surgelé500 g
-
oeuf1
-
de lait20 g
-
de sel fin½ c. à café
-
de poivre noir, fraîchement moulu½ c. à café
Sauce aux champignons et au vin blanc
-
de parmesan en cubes (3 cm)60 g
-
de vin blanc sec60 g
-
de maïzena1 c. à soupe
-
gousse d'ail1
-
échalote (env. 30 g)1
-
de beurre40 g
-
de champignons de Paris frais en fines lamelles200 g
-
de sel fin selon votre goût1 pincée
-
de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût1 pincée
-
de crème200 g
-
de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture1 brin
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
532 kcal /
2238 kJ
Eiweiß
36.2 g
Fett
39.3 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
1.9 g
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