Insalata di cavolfiori e patate con noci

Insalata di cavolfiori e patate con noci

3.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

di Parmigiano (optional) tagliato a cubetti (3 cm)
50 g
di frutta secca mista (es. pistacchi, pinoli e mandorle)
120 g
di cannella in polvere
½ cucchiaino
di cumino in polvere
½ cucchiaino
di zenzero, secco, macinato
½ cucchiaino
di coriandolo, in polvere
½ cucchiaino
di curcuma, in polvere
½ cucchiaino
di cavolfiore solo le cime, tagliate a pezzi (3 cm)
700 g
di aglio
2 spicchi
cipollotti puliti e tagliati in quarti
4
di prezzemolo solo le foglie
8 rametti
di coriandolo fresco sole le foglie
4 rametti
di funghi tagliati a fette
200 g
di vino bianco
30 g
di acqua
500 g
di patate americane dolci a pezzi (1-2 cm)
300 g
di ribes, secchi (optional)
50 g
di baby spinaci tagliati grossolanamente
80 g
albicocche secche, denocciolate tagliate a listarelle sottili
12
di coriandolo fresco solo le foglie
4 rametti
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino
di olio di oliva (optional)
30 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 409 kcal / 1721 kJ

Eiweiß 19.3 g

Fett 22.3 g

Kohlenhydrate 27.7 g

Ballaststoffe 12.5 g

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