Φιλέτο λευκού ψαριού με πολέντα και φρέσκο καλαμπόκι
TM5 TM6

Φιλέτο λευκού ψαριού με πολέντα και φρέσκο καλαμπόκι

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

  • 400 γρ. φιλέτα λευκού ψαριού (ποταμολάβρακο / λουτσιόπερκα), με το δέρμα (4 φιλέτα, 1 εκ. πάχος)
    oder 400 γρ. φιλέτα πέστροφας, με το δέρμα (4 φιλέτα, 1 εκ. πάχος)
  • 1 ½ κ.σ. σάλτσα ψαριού (fish sauce) (20 γρ.)
    oder 2 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι, στραγγισμένα
  • 2 κ.γλ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο (10 γρ.)
    oder 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 7 - 8 κλωνάρια φρέσκου άνηθου, μόνο τα φύλλα
  • 1 πορτοκάλι, κατά προτίμηση βιολογικό, ξύσμα και χυμός
  • 500 γρ. νερό
  • 600 - 700 γρ. κόκκους φρέσκου καλαμποκιού (από 5-6 καλαμπόκια ολόκληρα)
    oder 600 - 700 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 400 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, κομμένα σε φέτες (5 χιλ.) ή σε μπουκίτσες (π.χ. καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι)
  • 40 γρ. βούτυρο

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1461 kJ / 350 kcal
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
7.6 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte