Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα
TM5 TM6

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

4.9 (11 Bewertungen)

Zutaten

Σολομός, καρότα και φασολάκια

  • ½ - 1 κ.γλ. αλεσμένο πιπέρι καγιέν
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 2 πρέζες αλεσμένο λευκό πιπέρι
  • 4 φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς δέρμα (150-180 γρ. το καθένα, 4 εκ. πάχος)
  • 200 γρ. καρότα, κομμένα σε κομμάτια (περίπου 2 χιλ.)
  • 250 γρ. πλατιά φασολάκια, κομμένα στη μέση

Σάλτσα μάνγκο

  • 250 γρ. μάνγκο, μόνο τη σάρκα, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 1 κ.γλ. κάρυ σε σκόνη
  • 300 γρ. νερό
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 120 γρ. γιαούρτι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι
  • 1 κλωνάρι φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα (optional)

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
2144 kJ / 513 kcal
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
28 g
Ballaststoffe
4 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte