Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

400 g

Zutaten

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Nährwerte pro 400 g

Brennwert 888 kcal / 3712 kJ

Eiweiß 10 g

Fett 88 g

Kohlenhydrate 14 g

Ballaststoffe 10 g

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Balade Sud-Ouest 10 Rezepte
Frankreich

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