Hühnerbrühe mit Semmelklößchen

Name: Hühnerbrühe mit Semmelklößchen
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Parmesan; 250 g Brötchen, vom Vortag; 80 g Zwiebeln; 6 Stängel glatte Petersilie; 25 g Butter; 200 g Milch; 3 Eier; 2 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 1000 g Wasser; 4 - 6 Hähnchenflügel; 200 g gemischtes Gemüse

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
250 g Brötchen, vom Vortag, in Stücken (2-3 cm),
oder 250 g Weißbrot, 2-3 Tage alt, in Stücken (2-3 cm)
80 g Zwiebeln, halbiert
6 Stängel glatte Petersilie, Stiele und Blätter
25 g Butter
200 g Milch
3 Eier
2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskat
1000 g Wasser
4 - 6 Hähnchenflügel (ca. 600 g)
200 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Zwiebeln, Sellerie), in Stücken (2-3 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2118 kJ / 506 kcal
Eiweiß: 24 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 27 g
Ballaststoffe: 3.1 g