Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1000 g sweet potatoes peeled, cut in pieces
- 2 - 4 sprigs fresh thyme to taste
- 100 g olive oil plus 2 Tbsp
- 50 g balsamic vinegar
- 1 Tbsp wholegrain mustard
- 2 - 3 garlic cloves
- 1 ½ tsp fine sea salt or to taste
- ¾ tsp ground black pepper or to taste
- 800 g water
- 250 g pearled spelt rinsed
- 350 g tenderstem broccoli cut in pieces (4 cm)
- 100 g red onions thinly sliced
- 100 g black olives
- 4 Tbsp pumpkin seeds
- 15 g fresh parsley leaves roughly chopped, for serving
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 250 kcal / 1044 kJ
- Eiweiß
- 5.8 g
- Fett
- 11.2 g
- Kohlenhydrate
- 28.5 g
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