Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

4.3 4 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Le blanc-manger au speculoos

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 biscuits speculoos
50 g de sucre en poudre
250 g de fromage blanc 40 % m.g.
2 gousses de vanille fendues en deux dans la longueur
250 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La crème anglaise à la chicorée

450 g de lait
6 jaunes d'œufs
70 g de cassonade
10 g de sucre vanillé maison
10 g de chicorée liquide

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 15.5 g

Brennwert 2555 kJ / 611 kcal

Fett 38.5 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 51.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recettes de chefs - saveurs de nos régions 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Crème brûlée

2 Std. 40 Min

Domino aux fraises

13 Std.

Crème onctueuse caramel-café

1 Std. 45 Min

Tartelette orange-pistache

1 Std.

Poires duchesse

12 Std. 25 Min

Douillon aux poires

1 Std. 15 Min

Crème à la pâte de speculoos

2 Std. 40 Min

Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat

3 Std. 45 Min

Coupelles de chocolat

2 Std. 45 Min

Crème glacée mascarpone

5 Std.

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20 Min

Délice au Carambar

2 Std. 30 Min