Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

4.3 4 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Le blanc-manger au speculoos

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 biscuits speculoos
50 g de sucre en poudre
250 g de fromage blanc 40 % m.g.
2 gousses de vanille fendues en deux dans la longueur
250 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La crème anglaise à la chicorée

450 g de lait
6 jaunes d'œufs
70 g de cassonade
10 g de sucre vanillé maison
10 g de chicorée liquide

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 15.5 g

Brennwert 2555 kJ / 611 kcal

Fett 38.5 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 51.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recettes de chefs - saveurs de nos régions 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Crème d'amande aux raisins

1 Std. 40 Min

Bouchée croquante à l'abricot

24 Std. 55 Min

Mousse au caramel salé

4 Std. 30 Min

MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix

1 Std. 5 Min

Crème anglaise à l'orange

1 Std.

Crème onctueuse caramel-café

1 Std. 45 Min

Mousse mascarpone, salade de litchis et mangue au miel

45 Min

Tarte façon "crème brûlée"

4 Std.

Bûche chocolat, orange et gingembre

13 Std. 20 Min

Crème à la pâte de speculoos

2 Std. 40 Min

Mousse meringuée au pamplemousse

12 Std.

Pomme des Rois

1 Std. 5 Min