Ravioli con ripieno di carne

Ravioli con ripieno di carne

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

di farina tipo 00
400 g
uova
4
di olio extravergine di oliva
10 g

Ripieno

di Parmigiano reggiano a pezzi
100 g
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
cipolla a pezzi
1
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di bocconcini di carne di vitello senza nervi
125 g
di lonza di maiale in pezzi
125 g
di carne di coniglio in pezzi
100 g
di vino bianco secco
100 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di prosciutto cotto a cubetti
150 g
di spinaci baby freschi
100 g
uovo
1

Terminare la preparazione

farina q.b. per infarinare
farina di semola di grano duro q.b.

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 949 kcal / 3969 kJ

Eiweiß 73.3 g

Fett 35.9 g

Kohlenhydrate 83.1 g

Ballaststoffe 3.1 g

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Auch enthalten in

Bontà ripiene 10 Rezepte
Italien

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