Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kasseler im Brotteig
Zubereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 50 Min
8 Portionen
Zutaten
-
Walnüsse, ohne Schale150 g
-
Wasser1380 g
-
Roggenmehl Type 1150170 g
-
Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bearbeiten700 g
-
Öl zum Bearbeiten
-
Weißweinessig30 g
-
Hefe (20 g)½ Würfel
-
Salz15 g
-
Kasseler ohne Knochen2000 g
-
Muskat10 Prisen
-
Pfeffer8 Prisen
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
57 g
Brennwert
4042 kJ /
966 kcal
Fett
44 g
Kohlenhydrate
78 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2017
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